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　　雅培：執(zhí)行“苛刻”質(zhì)控標準
   
　　乳品安全關(guān)系千家萬戶及嬰兒、孕婦等敏感人群，需要執(zhí)行比其他產(chǎn)品更嚴格甚至近乎“苛刻”的質(zhì)控標準，才能確保公眾安全。筆者近日遠赴新加坡雅培營養(yǎng)品工廠進行訪問，探訪企業(yè)和新加坡政府在乳品安全監(jiān)管方面的杰出經(jīng)驗。
  
　　企業(yè)自律與政府監(jiān)管雙劍合璧
   
　　雅培新加坡工廠質(zhì)量保證總監(jiān)易艷芬表示，中國市場供應(yīng)的雅培奶粉主要由該工廠生產(chǎn)，為了確保奶粉質(zhì)量，雅培采取了高于政府標準的企業(yè)內(nèi)部質(zhì)控程序，一批奶粉從原材料進廠到成品出廠，所需的質(zhì)量安全確認程序包括供應(yīng)商管理程序、來料質(zhì)量檢測、制造流程、生產(chǎn)控制與檢查、產(chǎn)品放行等方面，總數(shù)超過1500多道，而且，任何一道程序的變更都需要進行確認，只有全部程序達到標準，產(chǎn)品才被允許出廠。
   
　　她介紹，除了企業(yè)自身嚴格的質(zhì)控管理之外，新加坡政府對乳品的抽檢力度也非常大，政府相關(guān)質(zhì)檢部門經(jīng)常性的抽檢使得她們時刻需要打醒精神，確保每一個質(zhì)量安全程序。
  
　　未開封奶粉出現(xiàn)異物幾率為零
   
　　透過雅培新加坡工廠玻璃參觀長廊，筆者得以一睹奶粉生產(chǎn)的全過程。易艷芬介紹，目前奶粉生產(chǎn)工藝的基本原理是在高溫環(huán)境下從篩孔噴出，從而使液態(tài)奶在瞬間結(jié)晶。該生產(chǎn)環(huán)節(jié)所達到的超高溫度環(huán)境和細篩程度，本身就可以致昆蟲和細菌于死地，根本不可能有完整蟲只或固體異物塊存在。
   
　　而當前市場上奶粉的包裝基本分為袋裝與罐裝兩種，其基本工藝都是采用真空包裝，利用二氧化碳與痰氣來保持奶粉常時間不變質(zhì)。關(guān)于奶粉中出現(xiàn)小蟲或固體異物塊，質(zhì)控專家提醒消費者，真空環(huán)境中生物是不可能存在的。所以奶粉中的小蟲或固體異物塊不可能是在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的，消費者要特別注意奶粉在開封后的妥善保存。
  
　　產(chǎn)品保存也是重要的安全程序
   
　　針對中國消費者對奶粉罐里出現(xiàn)各種異物，如蟲子、頭發(fā)絲、塊狀物等的疑惑，雅培新加坡工廠事業(yè)卓越部經(jīng)理葉瑞東表示，從生產(chǎn)流程來看，嚴格執(zhí)行了質(zhì)控程序出廠的奶粉中出現(xiàn)異物的幾率為零，奶粉中出現(xiàn)異物，很有可能是保存不當造成的。如，奶粉開罐之后，如果保存不當，就有可能會吸引蟲子爬進去，“因為奶粉的蛋白質(zhì)含量很高，蟲子非常喜歡。但是奶粉絕對不會自己生蟲子的。”。

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