紅棗含有的維生素C比蘋果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、檸檬等水果均高,還含有維生素P、維生素A, B族維生素和黃酮類物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷、環(huán)磷酸鳥苷等,十分有益于人體健康,故紅棗又有“天然維生素”的美譽,對于孕婦補充營養(yǎng)及胎兒生長發(fā)育都有很大的幫助。
紅棗小檔案
名稱:紅棗、大棗。
科屬:小喬木紅棗樹的果實。
產(chǎn)地:河南、河北、四川、山東。
性質(zhì):性質(zhì)平和,味甘甜。
營養(yǎng)價值:內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖分、有機酸、黏液質(zhì)、維他命A、B2、C、鈣質(zhì)、磷質(zhì)、鐵質(zhì)等。
功效:養(yǎng)血補脾、補中益氣。
挑選:以色澤紅潤、肉質(zhì)肥厚、飽滿、核小、味甜為佳。