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　　致敏食物是指小兒吃了這種食物會(huì)引起過(guò)敏，表現(xiàn)為濕疹、蕁麻疹（在皮膚上出現(xiàn)風(fēng)團(tuán)塊）、血管神經(jīng)性水腫，甚至有些人還會(huì)有腹痛、腹瀉或哮喘。

　　一般來(lái)說(shuō)，最常引起過(guò)敏的食物是異性蛋白食物，如牛奶、螃蟹、大蝦、魚(yú)類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟、雞蛋（尤其是蛋清）等。有些孩子對(duì)某些蔬菜也過(guò)敏，比如扁豆、毛豆、黃豆等豆類(lèi)和菌藻類(lèi)（如蘑菇、木耳、竹筍等）。有些香味菜如香菜、韭菜、芹菜等也會(huì)引起過(guò)敏，但比較少見(jiàn)。

　　判斷孩子是否食物過(guò)敏的方法

　　1、家長(zhǎng)可以仔細(xì)觀察，如果小兒吃某種食物就會(huì)出現(xiàn)上述癥狀，而停止后癥狀消除，再次食用后又會(huì)出現(xiàn)同樣的癥狀，那么小兒就可能對(duì)這種食物過(guò)敏。

　　2、家長(zhǎng)如果不能肯定，可以在醫(yī)院做皮膚過(guò)敏試驗(yàn)，食物負(fù)荷試驗(yàn)或取血檢查過(guò)敏原以協(xié)助醫(yī)生診斷。

　　兒保專(zhuān)家劉紀(jì)平大夫在新書(shū)《一個(gè)兒保專(zhuān)家的育兒筆記》中提出父母可以通過(guò)注意以下四個(gè)方面來(lái)預(yù)防孩子過(guò)敏：
　　1．母乳喂養(yǎng)。母乳喂養(yǎng)不僅為嬰兒提供了生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)，而且純母乳喂養(yǎng)至少4個(gè)月還可以降低嬰幼兒期過(guò)敏發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，并產(chǎn)生長(zhǎng)期影響。

　　2．使用低敏嬰兒配方奶粉。母乳不足或缺乏時(shí)，應(yīng)推薦使用經(jīng)過(guò)臨床驗(yàn)證有效的適度水解蛋白配方奶粉，以進(jìn)行早期過(guò)敏預(yù)防。適度水解配方是對(duì)牛奶蛋白進(jìn)行適度的水解，利用酶切斷蛋白質(zhì)鏈，使之成為小分子片斷段，降低牛奶蛋白的致敏性，同時(shí)用熱解法改變大分子蛋白的空間結(jié)構(gòu)，從而降低蛋白的抗原性。

　　3．母親及寶寶補(bǔ)充含益生菌、長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸（如DHA和ARA）營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。因?yàn)樘砑右嫔梢詫?duì)嬰幼兒的過(guò)敏有一定的預(yù)防作用。益生菌是活的微生物，作為食物的一部分，攝取足夠的量可以對(duì)媽媽寶寶的健康產(chǎn)生有益的影響。

　　4．推遲嬰兒引入非乳類(lèi)蛋白質(zhì)固體食物的時(shí)間：6個(gè)月后添加輔食。

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