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　　原因：

　　一是，主食一般指米飯和面食，其主要成分是碳水化合物，它是既經(jīng)濟(jì)又能直接轉(zhuǎn)化的熱量營(yíng)養(yǎng)。

　　從人體的物質(zhì)結(jié)構(gòu)來說，碳水化合物才是我們身體所需的主要“基礎(chǔ)原料”。

　　從消化學(xué)的角度來說，在合理的飲食中，一天中人所需要的總熱能的50%～60%都來自于碳水化合物。與雞蛋和大魚大肉相比，米飯和面食不但要容易消化得多，而且也有著其他食物不可代替的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，在任何國(guó)家，米飯、面食一類的谷物都是合理膳食的基礎(chǔ)。
二是，對(duì)任何人而言，雞蛋都不是食用越多就越好。如果長(zhǎng)期過量地?cái)z入蛋白質(zhì)，不但營(yíng)養(yǎng)不能被充分吸收利用，而且還可能會(huì)引起消化不良、食欲不振、便秘、腸胃病、口臭、舌苔增厚等現(xiàn)象，增加體內(nèi)的氨類毒副產(chǎn)物，加重肝腎負(fù)擔(dān)，增加鈣的排出量，最終影響身體健康。而對(duì)于胃腸功能差、消化酶少的小寶寶來說，更是如此。

　　專家建議：雖然雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，但不可作為主食過多食用，一般來說，每天1只即可。而且，每天必須給寶寶補(bǔ)充足夠的碳水化合物，也就是說要讓寶寶吃一些米飯和面食，這樣才能給寶寶提供充足的熱量來源。

　　誤區(qū)2：水果替代蔬菜

　　嬰幼兒正處在生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，水果蔬菜富含多種維生素，對(duì)身體健康、增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力十分重要，是寶寶每日不可缺少的食品。

　　一般來說，水果中含有人體必需的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還具有生食方便、寶寶愛吃的特點(diǎn)，所以有些父母誤認(rèn)為水果可以代替蔬菜，特別是對(duì)于不愛吃蔬菜的寶寶，總是拼命讓其吃水果。其實(shí)，這種認(rèn)識(shí)是不科學(xué)的。

　　原因：

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，水果所含的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上蔬菜。以蘋果和青菜為例，兩者的鈣含量比例為1：8，鐵含量為1：10，胡蘿卜素含量為1：25，可見，在一天的飲食計(jì)劃中，綠葉蔬菜是必不可少的。

　　·蔬菜中所含的纖維素在人體中有著極其重要的生理作用。不斷咀嚼纖維，能促進(jìn)消化液大量分泌，特別是促使胰液分泌，有利于油脂類食物的消化吸收；有的寶寶胃口不好，往往與蔬菜吃得太少、體內(nèi)缺乏纖維素有關(guān)。纖維素還能刺激腸管蠕動(dòng)，使大便保持通暢，避免發(fā)生便秘，這樣，可以縮短糞便在腸中停留的時(shí)間，從而減少有毒物質(zhì)的刺激。

　　寶寶適當(dāng)吃水果對(duì)身體有好處，但如果攝入過多，會(huì)加重消化器官的負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致消化和吸收功能障礙。據(jù)有關(guān)專家介紹，有些寶寶對(duì)水果中所含的果糖吸收不好，會(huì)從腎臟排出。從水果的特性看，有些水果吃多了會(huì)影響健康，比如橘子吃多了容易“上火”，導(dǎo)致大便干燥；梨吃多了會(huì)損傷脾胃；荔枝吃太多會(huì)出現(xiàn)四肢冰冷無力，多汗、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，水果、蔬菜兩類食物只能互相補(bǔ)充，不可偏廢，更不可互相取代。

　　專家建議：不論國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，膳食金字塔都建議將蔬菜和水果的合理攝入比例定為3：1，最多不超過3：2，也就是說，蔬菜的攝入量應(yīng)該多于水果。因此，一定要從小培養(yǎng)寶寶的蔬菜情結(jié)，尤其是對(duì)黃綠色蔬菜的喜愛。對(duì)于那些不喜歡吃蔬菜的“鐵桿”寶寶，媽媽一定要多動(dòng)腦筋，變化蔬菜的烹煮方式，激發(fā)寶寶對(duì)蔬菜的興趣。

　　誤區(qū)3：飲料替代白開水

　　目前，碳酸飲料、果汁、果凍等已經(jīng)成為都市寶寶消費(fèi)的主流，有的寶寶一天不喝飲料就不行，一方面是喜歡那種酸酸甜甜的口味，另一方面是很多父母錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，使得不少寶寶從一兩歲開始就養(yǎng)成了偏愛飲料的習(xí)慣。

　　一般將市場(chǎng)上的常見飲料分為3種：

　　·碳酸飲料

　　以糖、香精、色素加水制成，其中有些飲料中還加有咖啡因，喝起來口感清爽甜美，很適合寶寶的口味。但喝多了不僅會(huì)讓寶寶攝入糖分太多，而且碳酸會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，對(duì)寶寶機(jī)體的內(nèi)環(huán)境有不利影響，同時(shí)也因飽脹感而影響食欲。喝過多的碳酸飲料，還會(huì)造成寶寶體內(nèi)的鈣流失。研究表明，在偏愛碳酸飲料的寶寶中，約有六成因缺鈣而影響正常發(fā)育。特別是可樂型飲料，磷含量過高，過量飲用會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣、磷比例失調(diào)，造成發(fā)育遲緩。

　　·營(yíng)養(yǎng)型飲料

　　因加入果汁、牛奶等而備受父母歡迎，被認(rèn)為既能滿足寶寶食欲，又可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)這些飲料中營(yíng)養(yǎng)素的含量比天然食品要低很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，而且大多數(shù)添加了防腐劑、穩(wěn)定劑和香精、糖精等對(duì)寶寶無益的物質(zhì)，不宜多喝。
　
　　·滋補(bǔ)型飲品

　　加了花粉、蜂王漿或補(bǔ)益類中草藥(如枸杞、人參、桂圓等)的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)健康的寶寶來說，不但沒有必要，而且還會(huì)影響正常飲食中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收。有些產(chǎn)品含有激素成分，喝多了會(huì)導(dǎo)致寶寶性早熟等嚴(yán)重后果，應(yīng)嚴(yán)格限制寶寶飲用。

　　大量事實(shí)證明，最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的適宜寶寶喝的飲料莫過于白開水了。白開水對(duì)人體的新陳代謝有著十分理想的生理活性，不但能及時(shí)清除代謝過程中產(chǎn)生的廢物，更能提高人體的耐受能力和抗病能力，使人體不易產(chǎn)生疲勞感。

　　專家建議：對(duì)于3歲內(nèi)的小寶寶來說，最好不要喝飲料。而且，補(bǔ)水也要“少量多餐”，每次飲水應(yīng)控制在100毫升左右，每天的補(bǔ)水量以1500毫升左右為宜。除了要提醒寶寶喝水外，也可以讓寶寶吃一些含水量較大的蔬菜、瓜果等食物，換個(gè)花樣給寶寶補(bǔ)充機(jī)體所需的水分。

　　誤區(qū)4：軟食替代硬食

　　很多父母認(rèn)為，寶寶咀嚼能力不強(qiáng)，應(yīng)該給寶寶喂一些稀飯、面湯、米粉之類口感軟的食物。其實(shí)，這是不對(duì)的。

原因：

·　　軟食營(yíng)養(yǎng)不足

　　并非寶寶不能吃這些軟質(zhì)食物，只是這些食物水分多、能量低，不含鐵、鋅、鈣，營(yíng)養(yǎng)素的含量較低。寶寶的胃容量只有250毫升左右，如果吃的都是這些軟質(zhì)食物，那么所攝入的營(yíng)養(yǎng)成分必定達(dá)不到需求。像這樣輔食過稀、過軟、太簡(jiǎn)單、飲食結(jié)構(gòu)不合理等是造成我國(guó)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良癥的發(fā)生率較高的重要因素之一。

　　·咀嚼硬食有好處

　　咀嚼能促進(jìn)面部肌肉運(yùn)動(dòng)，這種運(yùn)動(dòng)可以加速頭面部的血液循環(huán)，增加大腦的血流量，使腦細(xì)胞獲得充分的氧氣和養(yǎng)分供應(yīng)，讓寶寶大腦的反應(yīng)更加靈敏；

勤咀嚼還有助于視力發(fā)育。常吃軟食的寶寶視力要差一些，而常吃硬食則可以有效預(yù)防近視、弱視等眼疾的發(fā)生；
　　此外，高度的咀嚼功能是預(yù)防錯(cuò)牙和畸形牙最自然有效的方法之一。

　　有助于頜骨與牙齦的正常發(fā)育

　　寶寶出生后4個(gè)月，頜骨與牙齦就已經(jīng)發(fā)育到了一定的程度，已經(jīng)足以咀嚼半固體食物了。乳牙萌出后，寶寶的咀嚼能力會(huì)進(jìn)一步增強(qiáng)，此時(shí)應(yīng)相應(yīng)地增加食物的硬度，讓寶寶多練習(xí)咀嚼，這樣有利于牙齒、頜骨的正常發(fā)育。

　　因此，2002年世界衛(wèi)生組織頒布的嬰幼兒喂養(yǎng)指南指出，寶寶應(yīng)該從6個(gè)月開始逐步添加輔食的數(shù)量、硬度和品種。6個(gè)月寶寶應(yīng)吃泥狀和半固體食物，8個(gè)月寶寶可以吃“手指”食物，12個(gè)月寶寶就可以吃一般家庭的普通食物了。而且，要隨著寶寶年齡的增長(zhǎng)而增加輔食喂養(yǎng)的次數(shù)，6～8個(gè)月每日喂輔食2～3次，9～11個(gè)月每日3～4次，12～23個(gè)月在兩餐之間可增加有營(yíng)養(yǎng)的零食，比如水果、帶花生醬的餅干等，每日1～2次。

　　專家建議：6～8月齡是寶寶學(xué)習(xí)咀嚼和吞咽能力的關(guān)鍵時(shí)期，在這一階段要經(jīng)常給寶寶吃一些有硬度的食物，比如饅頭、面包干等，之后可逐漸增加硬肉水果、胡蘿卜、豆類、土豆、玉米等，還可以嘗試著吃一些肉、魚、蛋等動(dòng)物性食物。這些有一定硬度的食物既可以幫助寶寶補(bǔ)充豐富的能量及營(yíng)養(yǎng)元素，又能鍛煉寶寶在日常生活中的咀嚼能力，對(duì)寶寶非常重要。

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