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　　一種名為“瑞發(fā)”香蕉片的韌性餅干(瑞安市新世紀食品有限公司生產)，上了國家質檢總局公布的質量黑榜，上榜原因是二氧化硫含量超標。專家說，食品中二氧化硫含量超標將對人體健康造成損害，主要是損傷肝臟。兒童如果長期食用超標食品，將會影響生長發(fā)育。
 
　　昨日，省質監(jiān)局公布了國家質檢總局對餅干市場的這份調查報告。報告顯示，浙江、北京、河北、上海、江蘇、福建等6個省市的餅干存在質量問題，執(zhí)法人員在抽檢的34家企業(yè)生產的53種產品中，發(fā)現(xiàn)合格的產品為46種，產品抽樣合格率為86.8%。抽查結果表明：小型生產企業(yè)的產品質量不夠穩(wěn)定，存在的質量問題較多。其中杭州頂園食品有限公司生產的康師傅餅干因質量過硬，被國家質檢總局列入質量紅榜。

　　而質量不夠穩(wěn)定的產品存在的問題除二氧化硫含量超標外，還有一個就是菌落總數(shù)超標。菌落總數(shù)是反映食品被細菌污染程度的指標，該指標超標會直接影響消費者的身體健康，特別是對老人、兒童等低抵抗力人群造成的危害更大。國家強制性標準《餅干衛(wèi)生標準》規(guī)定，非夾心餅干的菌落總數(shù)不得超過750個/克，本次抽查其中有1種餅干的菌落總數(shù)實測值為6000個/克，是標準規(guī)定上限值的8倍。

　　針對本次抽查中反映出的問題，國家質檢總局責成各地質監(jiān)部門嚴格按照規(guī)定，對本次抽查中產品質量不合格的企業(yè)依法進行處罰，限期整改。同時，專家建議廣大消費者在購買餅干時，首先應選擇那些正規(guī)或規(guī)模比較大的商場和超市，購買規(guī)模比較大的企業(yè)和知名品牌，因為這些企業(yè)的質量意識比較強，因而產品質量控制較好；其次看標簽，應看產品的廠名、廠址、執(zhí)行標準、配料表是否齊全，是否在保質期內，還應看清配料表中的各種配料；最后看感官，質量好的餅干應外形完整，花紋清晰，無收縮、變形。另外，質量好的餅干應具有產品特有的香味，甜味純正，酥松香脆，無異味。

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