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　　現代營養(yǎng)科學研究的成果已證實，以下食品具有良好的益智作用：　

　　1、魚類　
　　魚肉中富含蛋白質，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白，還含有不飽和脂肪酸以及鈣、鐵、維生素B12等成分，它們都是腦細胞發(fā)育的必須營養(yǎng)物質?！?/P>

　　2、蛋類　
　　雞蛋中的蛋白質非常優(yōu)良，而且吸收率高。蛋黃中的卵磷脂經腸道消化酶的作用，釋放出來的膽堿直接進入腦部，與醋酸結合生成乙酰膽堿。乙酰膽堿是神經傳遞介質，有利于智力發(fā)育，改善記憶力。同時蛋黃中的鐵、磷含量較多均有助于腦的發(fā)育?！?/P>

　　3、動物的內臟　
　　主要包括腦、心、肝和腎等。這些食物均含有豐富的蛋白質和脂類等物質，它們是腦發(fā)育所必須的物質?！?/P>

　　4、大豆及其制品　
　　它們均富含優(yōu)質的植物蛋白質即大豆球蛋白。大豆油還含有豐富的多種不飽和脂肪酸及磷脂，對腦發(fā)育有益?！?/P>

　　5、蔬菜、水果及干果　
　　它們富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。生活中，常給幼兒食用這類食物對促進大腦的發(fā)育、大腦功能的開發(fā)、防止腦神經功能障礙等，均起到一定的作用?！?/P>

　　6、牛奶　
　　在牛奶中，所含的乳糖(約含5％)對幼兒腦神經發(fā)育、生長均具有重要作用。

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